สำหรับแบรนด์ CPG นำทางความท้าทายด้านการผลิตที่ทันสมัยการผลิตภายนอกซึ่งรวมถึงบริการต่าง ๆ เช่นการผลิตสัญญา (Co-Man หรือ CM) และบรรจุภัณฑ์สัญญา (การบรรจุร่วมหรือ CP)-มีความสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นการปรับปรุงการดำเนินงานการลดค่าใช้จ่ายเงินทุนหรือการเพิ่มความยืดหยุ่นการเอาท์ซอร์สเป็นกลยุทธ์สำคัญสำหรับ CPG ตั้งแต่การเริ่มต้นไปจนถึงยักษ์ใหญ่ทั่วโลก ในช่วงปลายปี 2567 PMMI Business Intelligence เปิดตัว“ แพ็คเกจสัญญาและการผลิต: ไดรเวอร์ของการลงทุนเครื่องจักร” รายงานการสำรวจเจ้าของแบรนด์ทั่วทั้งอาหารเครื่องดื่มเครื่องดื่มความงามการดูแลที่บ้านและภาคการดูแลสุขภาพ ตามรายงานพบว่า 67% ของเจ้าของแบรนด์วางแผนที่จะรักษาหรือเพิ่มการใช้บริการตามสัญญาในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเสริมความมั่นคงของภาคส่วนในขณะที่มีเพียง 19% ของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่าพวกเขาวางแผนที่จะลดการพึ่งพาพันธมิตรการผลิตภายนอก มุมมองที่มีแดดสำหรับการเอาท์ซอร์สนี้ไม่น่าแปลกใจเลยที่ Robby Martin อดีตวิศวกรบรรจุภัณฑ์อาวุโสของ Bush Brothers ซึ่งตอนนี้เป็นที่ปรึกษาและอาจารย์ใหญ่ในการให้คำปรึกษา 3 เท่า “ การเอาท์ซอร์สบริการ CM/CP ช่วยลดข้อ จำกัด ด้านทรัพยากรและความสามารถสำหรับทั้งคนและกระบวนการ” มาร์ตินกล่าว “ นอกจากนี้ยังมีวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลองทำสิ่งต่าง ๆ และดูว่าพวกเขาต้องการความต้องการมากแค่ไหนในที่สุด” การทำสัญญายังคงแข็งแกร่งแนวโน้มสำหรับการผลิตและบรรจุภัณฑ์ภายนอกยังคงแข็งแกร่งการสร้างสถานการณ์ win-win สำหรับทั้งแบรนด์และพันธมิตรภายนอกของพวกเขา แต่เหตุผลที่ CPGs ภายนอกแตกต่างกันไปอย่างกว้างขวางและโลกของการเป็นหุ้นส่วนจากภายนอกนั้นยังห่างไกลจากขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน เจ้าของแบรนด์ส่วนใหญ่บอกกับ PMMI ว่าพวกเขารวมรูปแบบของบริการสัญญาไว้ในกลยุทธ์ระยะยาวของพวกเขา การศึกษาพบว่า 63% ของผู้ผลิตในปัจจุบันมีการภายนอกระหว่าง 10% ถึง 49% ของการผลิตซึ่งเป็นส่วนสำคัญของธุรกิจของพวกเขา ในขณะที่การเอาท์ซอร์สได้เสริมการผลิตภายในมาเป็นเวลานาน แต่ก็ทำหน้าที่เป็นรูปแบบการดำเนินงานทั้งหมดสำหรับแบรนด์ที่เกิดขึ้นใหม่จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเริ่มต้นหรือแผนกเริ่มต้นที่ภายนอกการดำเนินงานส่วนใหญ่เมื่อพวกเขาเปิดตัวมาร์ตินอธิบาย “ สำหรับธุรกิจและแพลตฟอร์มที่ใหม่กว่าการเติบโตคาดว่าจะเป็นแรงผลักดันทางธุรกิจใหม่ของพวกเขา” เขากล่าวเสริม “ ในช่วงระยะเวลาหนึ่งการเติบโตส่วนใหญ่หรือทั้งหมดนี้จะอยู่กับบริการที่ทำสัญญาตั้งแต่การเปิดตัวธุรกิจ” แบรนด์ที่จัดตั้งขึ้นยังหันไปหาการเอาท์ซอร์สเพื่อจัดการต้นทุน “ ในช่วงเวลาที่มีแรงกดดันด้านต้นทุนและจำนวนพนักงานการเอาท์ซอร์สเป็นวิธีที่จะทำให้ธุรกิจก้าวไปข้างหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับธุรกิจที่ใหม่กว่าและ/หรือขนาดเล็กกว่าของธุรกิจ” มาร์ตินกล่าว เมื่อการพึ่งพาพันธมิตรภายนอกเพิ่มขึ้นผู้ผลิตสัญญาและแพ็คเกอร์จะต้องพร้อมที่จะให้ความคล่องตัวมากขึ้นเทคโนโลยีขั้นสูงและความสามารถในการผลิตที่ยืดหยุ่นเพื่อให้บริการทั้งแบรนด์ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก เหตุใดแบรนด์ภายนอกเจ้าของแบรนด์จึงหาพันธมิตรการผลิตภายนอกเพื่อความสามารถที่พวกเขาขาดในบ้านเป็นหลัก จากรายงานของ PMMI พบว่า 59% ของแบรนด์ใช้บริการ CM/CP สำหรับเครื่องจักรพิเศษหรือรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ไม่สามารถใช้งานได้ภายในขณะที่ 48% แสวงหาความสามารถในการปรับแต่งเช่นการวิ่งระยะสั้นหรือ จำกัด ความต้องการนี้นำเสนอโอกาสสำคัญสำหรับผู้ผลิตสัญญาและแพคเกจที่ลงทุนในอุปกรณ์และเทคโนโลยีที่ทันสมัย Hector Ruiz ซีอีโอของ Stella On Fire Co. ซึ่งเป็นแบรนด์ที่เชี่ยวชาญในการปรุงรสซึ่งเน้นว่าข้อเสนอการเอาท์ซอร์สที่ยืดหยุ่นนั้นเป็นกุญแจสำคัญสำหรับหลายยี่ห้อ “ ผู้ร่วมแพ็คเกอร์ให้ความสามารถในการปรับขนาดและการปรับตัวที่จำเป็นเพื่อตอบสนองความต้องการที่ผันผวนโดยไม่ต้องใช้การลงทุนอย่างมาก” รุยซ์กล่าว “ แบรนด์ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ของตนมักจะต้องระดมทุนหรือมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยหากมีความต้องการผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นอย่างฉับพลัน” สำหรับ บริษัท สตาร์ทอัพและแบรนด์ที่เกิดขึ้นใหม่การเอาท์ซอร์สไปยังพันธมิตรภายนอกที่เชื่อถือได้ให้วิธีการนำทางข้อ จำกัด ทางการเงินและเข้าสู่ตลาดอย่างรวดเร็ว “ มีสองเหตุผลหลักที่เราให้ภายนอกการผลิต: ค่าใช้จ่ายและความเชี่ยวชาญด้านทุน” James Smith ผู้ร่วมก่อตั้ง Arrowtown Drinks ซึ่งเป็นแบรนด์ในสหราชอาณาจักรที่มีความเชี่ยวชาญด้านวอดก้าโซดา RTD รสผลไม้ที่มีรสชาติผลไม้ ด้วยเงื่อนไขการลงทุนที่เข้มงวดการเอาท์ซอร์สจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแบรนด์เล็ก ๆ หลายแห่ง “ บรรยากาศการลงทุนในปัจจุบันนั้นยากอย่างไม่น่าเชื่อโดยมีผู้ก่อตั้งและนักลงทุนหลายคนบอกฉันว่านี่เป็นสภาพแวดล้อมที่ยากที่สุดในการระดมทุนที่พวกเขาเคยเห็นมา” สมิ ธ กล่าว “ สำหรับหลายยี่ห้อการระดมทุนที่จำเป็นในการตั้งค่าการผลิตภายใน บริษัท นั้นไม่สามารถเข้าถึงได้” อีคอมเมิร์ซ, D2C และการทดสอบผลิตภัณฑ์การเพิ่มขึ้นของยอดขายอีคอมเมิร์ซและการขายโดยตรงกับผู้บริโภค (D2C) เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ชั้นนำที่สำคัญในการหาบริการการผลิตภายนอก Eric Gantz เป็นผู้ร่วมก่อตั้งของ Verena Street Coffee Co. ซึ่งเป็นคั่วที่มีสำนักงานใหญ่ในรัฐไอโอวาซึ่งมีร้านค้ากว่า 800 แห่งในมิดเวสต์ “ ในฐานะที่เป็นอีคอมเมิร์ซและผู้บริโภคโดยตรงต่อผู้จ่ายเงินให้ผู้ประกอบการทางลัดในการเปิดตัวแบรนด์โดยไม่มีค่าใช้จ่ายล่วงหน้าของโครงสร้างพื้นฐานบรรจุภัณฑ์” Gantz แบรนด์ที่ได้รับการยอมรับยังเปลี่ยนเป็น CM/CPS สำหรับการผลิตล้นและการทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่ การศึกษาของ PMMI พบว่า 48% ของเจ้าของแบรนด์ใช้ Co-Packers เพื่อทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่หรือรูปแบบบรรจุภัณฑ์ในขณะที่ 43% outsource เพื่อจัดการการผลิตเพิ่มเติมเมื่อโรงงานของตนเองเข้าถึงกำลังการผลิต “ สำหรับแบรนด์กาแฟการบรรจุแบบร่วมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนำเสนอรูปแบบที่หลากหลายเช่นพ็อดเสิร์ฟเดี่ยวหรือเครื่องดื่มที่ให้บริการอย่างรวดเร็ว” แจ็คฟอสเตอร์เจ้าของร่วมและผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการของ Crosby Coffee กล่าวคั่วในสหราชอาณาจักรที่ให้กาแฟแก่ร้านกาแฟร้านอาหารและโรงแรม “ รูปแบบเหล่านี้ต้องการอุปกรณ์พิเศษที่จะต้องเสียค่าใช้จ่ายสำหรับแบรนด์ขนาดเล็กที่จะจัดการในบ้าน” ด้วยแนวโน้มของผู้บริโภคในฟลักซ์คงที่ซัพพลายเออร์บริการภายนอกให้แบรนด์ได้เปรียบที่มีค่าสมิ ธ จาก Arrowtown Drinks กล่าว “ ฉันคิดว่าความเร็วที่แนวโน้มกำลังจะเกิดขึ้นและไปในอุตสาหกรรมกำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วความคล่องตัวและความยืดหยุ่นที่ผู้ผลิตสัญญาที่ดีช่วยให้แบรนด์อยู่ในระดับแนวหน้าของการเปลี่ยนแปลงตลาด” เมื่อแบรนด์พบว่าเหมาะสมกับผู้ผลิตภายนอกความสัมพันธ์สามารถพัฒนาเป็นหุ้นส่วนที่แท้จริง Sarah Nelson ดำรงตำแหน่งรองประธานอาวุโสฝ่ายวิจัยและพัฒนาและปฏิบัติการด้านเทคนิคที่ Sambazon บริษัท ที่ทำอาหารและเครื่องดื่มโดยอิงจากAçaíซึ่งเป็นผลไม้ที่ได้รับการปลูกฝังในป่าฝน Amazon ของบราซิล “ ในสหรัฐอเมริกาอาจเป็นเรื่องท้าทายที่จะหาคนที่เคยทำงานกับAçaíมาก่อน” เนลสันกล่าว “ บางครั้งเราลงทุนในการช่วยเหลือผู้ร่วมผลิตได้รับอุปกรณ์ที่เหมาะสมเพราะผลิตภัณฑ์ของเรามีความเชี่ยวชาญมาก” การนำทางความท้าทายแม้จะมีข้อได้เปรียบ แต่การเอาท์ซอร์สนำเสนอความเสี่ยงรวมถึงความผันผวนของราคาการหยุดชะงักของซัพพลายเชนและข้อ จำกัด ในการดำเนินงาน การตั้งค่าแม้กระทั่งโรงงานขนาดเล็กในวันนี้อาจมีค่าใช้จ่าย $ 15 ถึง $ 20 ล้านทำให้ไม่สามารถเข้าถึงธุรกิจส่วนใหญ่ได้ ในขณะที่การผลิตตามสัญญาเสนอให้แบรนด์เป็นทางเลือกที่ประหยัดต้นทุน แต่อนุญาตให้พวกเขาภายนอกการผลิตบนพื้นฐานที่ผ่านมามันมาพร้อมกับความท้าทายของตัวเอง Pradeep Hadavale หัวหน้าเจ้าหน้าที่ซัพพลายเชนของ Sambazon กล่าว “ มันเป็นดาบสองคม” Hadavale กล่าว “ คุณไม่ได้ควบคุมธุรกิจแบบเดียวกันเพราะคุณถูกล็อคในสัญญาและการกำหนดราคาอาจผันผวนได้ในขณะที่ถ้าคุณมีธุรกิจของคุณเองคุณสามารถควบคุมต้นทุนแรงงานของคุณได้” สำหรับหลายแบรนด์ประสิทธิภาพด้านต้นทุนยังคงเป็นปัจจัยที่ใหญ่ที่สุดในการตัดสินใจเอาท์ซอร์สดังนั้นการรักษาความร่วมมือที่แข็งแกร่งและโปร่งใสกับผู้ให้บริการ CM/CP จึงเป็นสิ่งสำคัญ การเอาท์ซอร์สสามารถสร้างการออมที่สำคัญเมื่อแบรนด์จัดให้มีกลยุทธ์กับพันธมิตรภายนอกอย่างมีกลยุทธ์ Foster ของ Crosby Coffee กล่าว “ ต้นทุนการผลิตที่เพิ่มขึ้นทำให้การเอาท์ซอร์สน่าสนใจยิ่งขึ้นผู้ร่วมงานร่วมช่วยปรับปรุงการดำเนินงานโดยการแบ่งปันต้นทุนโครงสร้างพื้นฐานในลูกค้าหลายรายทำให้ประหยัดได้อย่างมีนัยสำคัญ” แบรนด์ที่ย้ายเข้ามาร่วมกับการผลิตภายนอกอย่างร้อนแรงเช่นเคยบางแบรนด์กำลังเข้าสู่พื้นที่การผลิตตามสัญญาด้วยตนเอง “ เราไม่ได้เอาท์ซอร์ส – เรากำลังมองหาที่จะเติมเต็มกำลังการผลิตส่วนเกินของเราโดยเสนอการดำเนินงานเพิ่มเติมสำหรับการผลิตตามสัญญา” Robin Simpson รองประธานฝ่ายปฏิบัติการผลิตที่มีอิทธิพลซึ่งเป็นแบรนด์ Haircare กล่าว Simpson มองว่าการผลิตสัญญาเป็นวิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากการใช้สินทรัพย์กระจายรายได้และจัดการความเสี่ยง “ ถ้าเราสามารถขยายไปสู่การผลิตตามสัญญามันจะทำให้เรามีรายได้ที่แตกต่างกัน” เขากล่าว “ ตอนนี้เราสามารถจัดการกับ บริษัท สตาร์ทอัพหรือแบรนด์ที่จัดตั้งขึ้นและเราอาจเสนอการดำเนินการแบบครบวงจรสำหรับ บริษัท สตาร์ทอัพที่เราสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์สำหรับพวกเขาได้” เนื่องจากความไม่แน่นอนทางเศรษฐกิจความต้องการที่ผันผวนและการพัฒนาความชอบของผู้บริโภคกำหนดรูปแบบอุตสาหกรรมการผลิตสัญญาและบรรจุภัณฑ์จะยังคงเป็นรากฐานที่สำคัญของกลยุทธ์การผลิต CPG สำหรับการเริ่มต้นการร่วมมือกับผู้ผลิตภายนอกเป็นเส้นทางที่คุ้มค่าสู่ตลาด สำหรับแบรนด์ที่จัดตั้งขึ้นมันมีความยืดหยุ่นที่จำเป็นในการนำทางความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป โดยไม่คำนึงถึงขนาดของแบรนด์การเอาท์ซอร์สได้พิสูจน์ความยืดหยุ่นและมูลค่าระยะยาวและคาดว่าจะดำเนินการต่อไปในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า PW
แหล่งที่มาของข้อมูล
