ในการประชุมสุดยอดอาหารสดการบรรจุภัณฑ์และความยั่งยืนของมหาวิทยาลัยเคลมสันในปีพ. ศ. 2568 เซสชั่นนำโดย Brennan Lytle จาก Packaging Dynamics Lab ของมหาวิทยาลัยเคลมสันมีวัตถุประสงค์เพื่อคลี่คลายความซับซ้อนของความยั่งยืนต้นทุนและการรับรู้ของผู้บริโภคในขอบเขตของบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ไฟเบอร์ “ เรารู้ว่ามันไม่ใช่แค่จังหวะกระดาษเต้นพลาสติก, วัสดุทางชีวภาพเต้นโลหะอะไรก็ตาม” เขากล่าว “ มันไม่ใช่แค่การแข่งขันกับกันและกัน มันเป็นความร่วมมือที่มีอยู่ที่นั่น” เกร็กจอห์นสันที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์เปิดการอภิปรายโดยเน้นข้อได้เปรียบโดยธรรมชาติของวัสดุเส้นใย เขาเน้นย้ำถึงความสามารถในการหมุนเวียนและการรีไซเคิลได้โดยสังเกตว่าเส้นใยกระดาษสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ถึงเจ็ดครั้ง อย่างไรก็ตามเขายอมรับข้อ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเปรียบเทียบกับพลาสติกซึ่งมีคุณสมบัติอุปสรรคที่เหนือกว่าที่สำคัญสำหรับการใช้งานบางอย่าง “ โดยส่วนตัวและมืออาชีพฉันพยายามที่จะเป็นผู้ไม่เชื่อเรื่องพระเจ้า (วัสดุ) แม้ว่าฉันจะทำงานเป็นหลักในอุตสาหกรรมที่ใช้ไฟเบอร์” จอห์นสันกล่าว “ ฉันใช้เวลาหนึ่งปีกับเครื่องแปลงพลาสติกและฉันได้เรียนรู้ที่นั่นแม้ว่าทุกอย่างจะมีข้อดีและข้อเสียบางอย่างพลาสติกมีประโยชน์บางอย่างที่กระดาษไม่มี “ ฉันทำงานกับวิศวกรที่นั่นที่กล่าวว่าเมื่อคุณกำลังดูวัสดุที่แตกต่างกันทั้งหมดเหล่านี้คุณต้องดูผลิตภัณฑ์เอง มันเป็นเหมือนรองเท้า หากคุณกำลังจะไปปีนเขาอย่างเห็นได้ชัดว่าคุณจะไม่สวมรองเท้าส้นสูงหรือรองเท้าแฟนซี หากคุณกำลังจะวิ่งมาราธอนคุณควรมีรองเท้าที่เหมาะสมและนั่นคือสิ่งที่คุณต้องทำกับบรรจุภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารและ Bev” เจมส์เดวิดสันหัวหน้าฝ่ายการค้าของ Genera กล่าวว่ามีนวัตกรรมมากมายเกิดขึ้น โรงงานแห่งใหม่มูลค่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐในรัฐเทนเนสซีกำลังผลิตแพ็คเกจไฟเบอร์ขึ้นรูป 2.5 พันล้านเครื่องต่อปีจากหญ้าที่ไม่ได้รับ “ และนั่นทำให้เราสามารถทำสิ่งต่าง ๆ เช่นสร้างถาดเนื้อสัตว์ที่สามารถแทนที่ถาดโฟมหรือผลิตหรือใช้งานบริการด้านอาหารได้” เขาอธิบายวิธีนี้ไม่เพียง แต่สนับสนุนเศรษฐกิจในชนบท แต่ยังมีวิธีแก้ปัญหาคาร์บอนเป็นกลาง Davidson เน้นย้ำถึงความสำคัญของการทำความเข้าใจความต้องการเฉพาะของแพ็คเกจโดยบอกว่าไม่มีแอปพลิเคชั่นทั้งหมดที่ต้องการอุปสรรคสูงที่พลาสติกจัดเตรียมไว้ Taylor Billett วิศวกรบรรจุภัณฑ์อาวุโสที่ Pancake Grain และ บริษัท Waffle Mix Kodiak นำมุมมองแบรนด์มาสู่โต๊ะ เธอเล่าประสบการณ์ของเธอที่ผลิตภัณฑ์วิธีการที่ความยั่งยืนถูกกำหนดให้สร้างขยะน้อยลง อย่างไรก็ตามที่ Kodiak คำจำกัดความนั้นชัดเจนน้อยกว่าซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความท้าทายในอุตสาหกรรมที่กว้างขึ้น Billett เน้นความสำคัญของการจัดแนวตัวเลือกบรรจุภัณฑ์กับความคาดหวังของผู้บริโภคโดยสังเกตว่าลูกค้าของ Kodiak ต้องการกระดาษแม้ว่ามันจะหมายถึงการลดลงของการรีไซเคิลเนื่องจากการเคลือบที่จำเป็น“ เราได้ทำการวิจัยผู้บริโภคทั้งหมดอย่างน้อยจากจุดสิ้นสุดของเราและผู้บริโภคชอบกระดาษ” เธอกล่าว “ และเราได้เห็น – ขอโทษสำหรับทุกคนที่คุณพลาสติกออกไปที่นั่น – เราได้เห็นเต่าด้วยฟางในจมูกของมันและนั่นมีผลกระทบทางการตลาดอย่างจริงจัง ความรุ่งโรจน์กับพวกกระดาษเพื่อวางสิ่งนั้นไว้ที่นั่น แต่ผู้บริโภคชอบกระดาษและ Kodiak ชอบกระดาษสีน้ำตาล เราไม่สนใจว่ากระดาษสีขาวนั้นยั่งยืนและรีไซเคิลได้เหมือนกระดาษสีน้ำตาล เราต้องการให้เป็นสีน้ำตาล ดังนั้นเราจึงต้องพึ่งพาผู้ชายเช่นนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเราสามารถนำผลิตภัณฑ์อาหารออกไปที่นั่นและทำให้มันสดบนชั้นวางและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้บริโภคสามารถใช้งานได้ในขณะเดียวกันก็หันหน้าเข้าหาการผลักและดึงออกมาตอนนี้เป็นกระดาษเคลือบ เรารู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนั้น? และคำตอบคือเราชอบกระดาษ” การสนทนานั้นหันไปสู่ความท้าทายในการใช้โซลูชันที่ใช้ไฟเบอร์ บิลเล็ตต์เน้นถึงความยากลำบากที่ต้องเผชิญกับแบรนด์ขนาดเล็กในการมีอิทธิพลต่อผู้ผลิตตามสัญญาและนำทางผลกระทบค่าใช้จ่าย เธอสนับสนุนการกำหนดเป้าหมายผลไม้แขวนต่ำ-พื้นที่ที่บรรจุภัณฑ์ในปัจจุบันมีประสิทธิภาพต่ำกว่า-เป็นกลยุทธ์ในการแนะนำทางเลือกไฟเบอร์ Davidson และ Johnson ทั้งคู่เน้นย้ำถึงความจำเป็นในการลงทุนขนาดใหญ่ Davidson ตั้งข้อสังเกตว่าการลงทุนที่สำคัญของ Genera ในด้านกำลังการผลิตเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการให้บริการแบรนด์ที่สำคัญและการขับเคลื่อนการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรม“ เรามีเครื่องจักรจำนวนมากทั้งหมดที่ผลิตบรรจุภัณฑ์ที่มีรูปร่างขึ้นรูปสองเท่าและครึ่งพันล้านชิ้นต่อปี ดังนั้นเหตุผลก็คือมันกลับไปที่การอภิปรายมากมายที่เรามีค่าใช้จ่าย เราไม่สามารถมีสิ่งที่เป็นความยั่งยืนในการเล่นที่บริสุทธิ์ซึ่งไม่ได้ไปถึงโครงสร้างต้นทุนที่เหมาะสมทันที และในเวลาเดียวกันเราจำเป็นต้องสามารถให้บริการแบรนด์ใหญ่ได้เพราะเราไม่สามารถผลักดันความคิดริเริ่มทั้งหมดเกี่ยวกับการมีเทคโนโลยีไฟเบอร์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้ได้หากเราไม่สามารถตอบสนองความต้องการของผู้เข้าร่วมแบรนด์ที่สำคัญได้ ดังนั้นการเพิ่มขนาดฉันหมายถึงในบางจุดจะต้องมีความเชื่อมั่นในแง่ของการลงทุนและเต็มใจที่จะผลักดันให้มีการใช้งานโซลูชั่นที่ยั่งยืนอย่างมาก และแน่นอนว่าจะต้องมีเจ้าของแบรนด์ที่เต็มใจที่จะเดินทางและนำสิ่งเหล่านี้ไปใช้และไปกับความท้าทายทั้งหมดที่กำลังจะเกิดขึ้นเมื่อคุณไปใช้สิ่งใหม่ ๆ ” คำถามผู้ชมเปิดเผยถึงความกังวลเกี่ยวกับความสับสนของผู้บริโภคและบทบาทของการรับรอง จอห์นสันยอมรับจำนวนฉลากและการรับรองจำนวนมากซึ่งสามารถเจือจางประสิทธิภาพของพวกเขา เขาแนะนำตัวชี้วัดเหล่านี้ง่ายขึ้นสามารถช่วยให้ผู้บริโภคตัดสินใจเลือกได้มากขึ้นในขณะที่เซสชั่นได้ข้อสรุปเป็นที่ชัดเจนว่าในขณะที่วัสดุที่ใช้ไฟเบอร์มีสัญญาที่สำคัญ บทสนทนาตอกย้ำความจำเป็นในการทำงานร่วมกันข้ามซัพพลายเชนเพื่อพัฒนาโซลูชั่นที่ไม่เพียง แต่ยั่งยืน แต่ยังสามารถใช้งานได้จริงและมีศักยภาพทางเศรษฐกิจ PW
แหล่งที่มาของข้อมูล
