ในขณะที่อุตสาหกรรมสินค้าอุปโภคบริโภคและการค้าปลีกมุ่งเน้นไปที่เลเซอร์ในการรีไซเคิลวัสดุบรรจุภัณฑ์ แต่อีกประเด็นที่มีความสำคัญไม่แพ้กันคือการรีไซเคิลอาหารภายในบรรจุภัณฑ์นั้นเมื่อไม่สามารถขายได้อีกต่อไป จากข้อมูลของ ReFED ที่ไม่แสวงหากำไรระดับชาติ สหรัฐฯ ก่อให้เกิดขยะอาหารประมาณ 77.6 ล้านตันในปี 2022 ซึ่งเกือบ 3.9% มาจากผู้ค้าปลีกอันเป็นผลมาจากสินค้าเสียหายหรือหมดอายุซึ่งไม่สามารถขายได้ ขยะอาหารที่เกิดจากร้านค้าปลีก 51% ไปฝังกลบ และ 39.5% ไปปุ๋ยหมักหรือการย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจน ในขณะที่ Walmart มีระบบในร้านค้าแบบแมนนวลมานานแล้วสำหรับการนำอาหารที่หมดอายุ เน่าเสีย เสียหาย หรือถูกเรียกคืนออกจากบรรจุภัณฑ์ กระบวนการที่เรียกว่า “การแยกบรรจุภัณฑ์” ความร่วมมือครั้งใหม่กับบริษัทรีไซเคิลออร์แกนิก Denali ช่วยให้ผู้ค้าปลีกสามารถแยกบรรจุภัณฑ์อาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยให้ผู้ร่วมงานมีอิสระสำหรับงานอื่นๆ และเพิ่มปริมาณขยะอาหารที่จะนำไปใช้ในการรีไซเคิลสารอินทรีย์ “ดังที่คุณทราบ กระบวนการที่ดำเนินการด้วยตนเองนั้นยากที่จะปฏิบัติตาม” RJ Zanes รองประธานฝ่ายบริการสิ่งอำนวยความสะดวกของ Walmart กล่าว “ท้ายที่สุดแล้ว คุณจะต้องฝึกอบรมพนักงานระดับเริ่มต้นเกี่ยวกับวิธีการแยกบรรจุภัณฑ์ มันต้องใช้เวลาและไม่ใช่งานที่สะอาด คุณสามารถจินตนาการถึงการแกะเนื้อแฮมเบอร์เกอร์และโยนบรรจุภัณฑ์ไปที่จุดหนึ่งและเนื้อในอีกจุดหนึ่ง สิ่งที่เกิดขึ้นคือคุณมีคนที่ละเมิดกระบวนการ และอัตราการเปลี่ยนเส้นทางของเราไม่สามารถไปถึงจุดที่ต้องการได้” ก่อนที่จะเปิดตัวโปรแกรม Zero De-Pack ใหม่ Walmart ได้ดำเนินการพิสูจน์แนวคิดในตลาด Phoenix ตามที่ Ilia Kostov ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายสรรพากรของ Denali แบ่งปัน Denali ได้ทำงานร่วมกับเทคโนโลยีการแยกบรรจุภัณฑ์ในตลาดหลักๆ หลายแห่งมานานหลายปี ในฟีนิกซ์ มีโรงงานแยกบรรจุภัณฑ์และรีไซเคิล 3 แห่ง โดยแห่งหนึ่งเชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มที่เป็นพลาสติก อลูมิเนียม และบรรจุภัณฑ์อื่นๆ รวมถึงการแปรรูปน้ำมันปรุงอาหารล่วงหน้า ที่ใช้จัดการกับอาหารแห้งที่ไม่สามารถขายได้ เช่น ของขบเคี้ยว ขนมปัง พาสต้า ลูกอม แป้ง และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งนำไปแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ และอีกหนึ่งระบบที่จัดการเศษอาหารและเศษอาหารที่ไม่สามารถขายได้จากร้านขายของชำ โรงอาหาร สนามกีฬา ร้านอาหาร และอื่นๆ โรงงานแห่งที่สามยอมรับวัสดุหลากหลายประเภท รวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ผลไม้ และผัก ตลอดจนบรรจุภัณฑ์และการปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับของเสียหลังการบริโภค เช่น จานและบรรจุภัณฑ์ กระบวนการแยกบรรจุภัณฑ์และรีไซเคิลของ Denali ดำเนินการในลักษณะที่ค่อนข้างคล้ายกับโรงงานรีไซเคิลของเทศบาล (MRF) ขั้นแรก Denali จะเก็บขยะอาหารแบบบรรจุห่อจากการดำเนินงานที่เข้าร่วม ซึ่งจะรวบรวมและทิ้งขยะลงในถังขยะอินทรีย์ จากนั้นรถขนขยะจะขนวัสดุไปยังสถานีขนย้ายหรือไปยังโรงงานที่มีเทคโนโลยีการแยกบรรจุภัณฑ์ โดยวัสดุจะถูกเทลงบนพื้นพลิกคว่ำ จากนั้น อาหารบรรจุหีบห่อจะถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้ามากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อรวมวัสดุที่คล้ายคลึงกันเข้าด้วยกัน หลังจากการคัดแยกแล้ว รถแทรกเตอร์จะรับของเสียและป้อนเข้าไปในอุปกรณ์แยกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม เมื่ออยู่ในอุปกรณ์ วัสดุจะถูกประมวลผลโดยใช้เครื่องบด เครื่องเป่าลม และเครื่องแยก โดยขยะอินทรีย์จะมีช่องทางด้านหนึ่งและบรรจุภัณฑ์อีกด้านหนึ่ง ตามข้อมูลของ Kostov อุปกรณ์ดังกล่าวมีความสามารถในการประมวลผลระหว่าง 15 ถึง 15 ปี วัสดุ 30 ตันต่อชั่วโมงต่อบรรทัด และสามารถแยกขยะได้มากถึง 97% ของขยะทั้งหมดจากเศษอาหารออร์แกนิก จากนั้นกระแสอินทรีย์วัตถุที่ได้จะถูกแปรรูปเป็นอาหารสัตว์ ปุ๋ยหมัก หรือพลังงานหมุนเวียนต่อไป เมื่อเป็นไปได้ บรรจุภัณฑ์จะถูกรีไซเคิล “ตัวอย่างเช่น เราจะรวมวัสดุเครื่องดื่มไว้ในกระป๋องอะลูมิเนียมแล้วดำเนินการผ่านกระบวนการ รวบรวมและรีไซเคิลอะลูมิเนียม” Kostov อธิบาย เช่นเดียวกับโครงการนำร่องใดๆ Zanes กล่าวว่าการเรียนรู้หลายอย่างส่งผลให้เกิดทั้ง Walmart และ Denali สำหรับผู้รีไซเคิลสารอินทรีย์ การทดสอบ POC ให้ข้อมูลเชิงลึกว่าพวกเขาจะต้องพัฒนาเทคโนโลยีอย่างไรเมื่อเวลาผ่านไป สำหรับ Walmart ข้อมูลเชิงลึกที่สำคัญประการหนึ่งคือความจำเป็นในการปิดช่องว่างในโครงสร้างพื้นฐาน “เราต้องคิดหาวิธีที่เราสามารถสร้างความหนาแน่นมากขึ้นร่วมกับพันธมิตรรายอื่นๆ เพื่อให้เรามีประสิทธิภาพมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับโครงสร้างพื้นฐาน” Zanes กล่าว “ยังมีข้อค้นพบเล็กๆ น้อยๆ บางประการเกี่ยวกับการจัดเวทีของความสด สินค้าและการวางถังรีไซเคิลสารอินทรีย์เพื่อให้ง่ายสำหรับผู้ปฏิบัติงานของเราและสำหรับ Denali เช่นเดียวกับการกำหนดรอบการรับที่เหมาะสม” เขากล่าวเสริม “ดังนั้น กระบวนการเล็กๆ น้อยๆ เหล่านั้นทั้งหมดจึงต้องได้รับการปรับปรุงเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของโปรแกรมและรับประกันว่าเราได้รับประสิทธิภาพด้านแรงงานและอัตราการเปลี่ยนเส้นทางตามที่เราตั้งใจไว้” ในช่วงปลายเดือนมิถุนายน ปี 2024 Walmart ได้เปิดตัว Zero De-Pack ให้กับ Walmart จำนวน 1,400 แห่งและ ร้านค้า Sam’s Club ในตลาดมากกว่า 16 แห่งของสหรัฐอเมริกาทั่วประเทศ พร้อมแผนการขยายธุรกิจ จากการทดสอบ กระบวนการใหม่นี้คาดว่าจะเพิ่มปริมาณของสารอินทรีย์ที่อาจนำกลับมาใช้ใหม่ได้มากกว่า 60% และลดขยะจากเครื่องอัดของ Walmart ลงประมาณ 12% แม้ว่า Zanes ไม่สามารถระบุจำนวนที่แน่นอนของปริมาณขยะที่จะถูกเปลี่ยนเส้นทางได้ แต่เขาบอกว่า “มันเป็นจำนวนน้ำหนักอาหารที่สำคัญ” โคซอฟเตรียมพร้อมมากขึ้น เขากล่าวว่า “ด้วยนวัตกรรมนี้ เราคาดว่าจะสามารถรีไซเคิลเศษอาหารได้ประมาณ 200,000 ปอนด์จากร้านค้าแต่ละแห่งที่ใช้บริการแยกบรรจุภัณฑ์ของเรา” Zanes แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับความปรารถนาของ Walmart ที่จะแบ่งปันข่าวการทำงานร่วมกับ Denali ว่า: ฉันคิดว่ายิ่งเราเผยแพร่สิ่งนี้ออกไปได้มากเท่าไร สำหรับฉัน สิ่งสำคัญก็คือการแสดงให้โลกเห็นถึงโอกาสในการใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยีต่างๆ และเส้นทางการรีไซเคิลต่อไป สามารถสร้างวงกลมนั้นขึ้นมาและนำสิ่งของต่างๆ ออกจากหลุมฝังกลบ และนำมันกลับมาใช้ใหม่ได้ “ไม่ใช่แค่การลดการปล่อยก๊าซมีเทนเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับการทำสิ่งที่ถูกต้องด้วย และยิ่งเราสามารถมีคนเข้าร่วมได้มากเท่าไร การรีไซเคิลเราทุกคนในสังคมก็มีประสิทธิภาพมากขึ้น กระบวนการรีไซเคิลก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น เนื่องจากการสร้างความหนาแน่น และท้ายที่สุดแล้ว เราก็สามารถนำทรัพย์สินเหล่านี้ที่ผู้คนเติบโตหรือเลี้ยงดูมาปรับเปลี่ยนวัตถุประสงค์ได้ และรับประกันว่าจะไม่สูญเปล่า และชีวิตที่เราบริโภคไปจะไม่สูญเปล่าและสามารถนำไปใช้ใหม่ได้ นั่นคือความสวยงามสำหรับฉัน และฉันก็คิดถึง Walmart ด้วย “เราต้องการให้แน่ใจว่าคนอื่นรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้ วัตถุประสงค์ของเราในการเผยแพร่สิ่งนี้คือเพื่อให้แน่ใจว่าผู้อื่นสามารถเข้าร่วมและช่วยเปลี่ยนแปลงไดนามิกได้ เราทุกคนรู้ดีว่าท้ายที่สุดแล้ว สหรัฐฯ ได้ต่อสู้กับการขับเคลื่อนความสม่ำเสมอในการรีไซเคิล และจริงๆ แล้ว นั่นเป็นเพราะความซับซ้อนภายใน เราต้องทำให้กระบวนการง่ายขึ้น และยิ่งเราสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการและใช้เทคโนโลยีเพื่อความแม่นยำได้มากเท่าไร เราทุกคนก็จะยิ่งเป็นสังคมได้ดีขึ้นเท่านั้น” ปวส
แหล่งที่มาของข้อมูล
