เนื้อหานี้เขียนและส่งโดยซัพพลายเออร์ ได้รับการแก้ไขเพื่อให้สอดคล้องกับพื้นที่และรูปแบบของสิ่งพิมพ์นี้เท่านั้น โปรแกรมการควบคุมที่มีจุดประสงค์เพื่อขจัดการปนเปื้อน (CIRC) จะตรวจสอบว่าร้านอาหารและผู้ปฏิบัติงานรายอื่นๆ กำลังดำเนินการตามขั้นตอนที่สำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุที่ไม่สามารถย่อยสลายได้ถูกส่งไปยังโรงงานทำปุ๋ยหมัก แม้ว่าเศษอาหาร ของตกแต่งสวน และบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ที่ผ่านการรับรองสามารถนำไปย่อยสลายได้ สิ่งอื่นๆ ที่สร้างปัญหาร้ายแรงให้กับผู้ทำปุ๋ยหมัก “การปนเปื้อนจากผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายไม่ได้ถือเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับผู้ทำปุ๋ยหมักจำนวนมากในปัจจุบัน” Wendell Simonson ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Eco-Products กล่าว “น่าเสียดายที่ปุ๋ยหมักส่วนใหญ่มีความสามารถจำกัดอย่างมากในการจัดการกับการปนเปื้อนเมื่อไปถึงโรงงานแล้ว นั่นคือเหตุผลที่ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารต้องวางมาตรการควบคุมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนไม่ให้ไปถึงเครื่องหมักตั้งแต่แรก” CIRC ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้ผู้ประกอบกิจการด้านอาหารดำเนินการดังกล่าวได้ โดยตรวจสอบความพยายามเหล่านั้น เพื่อให้ผู้ประกอบปุ๋ยมีความมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับการยอมรับเนื้อหาจากพวกเขา โปรแกรมนี้มีดัชนีชี้วัดที่ผู้ประกอบการด้านอาหารจะใช้เพื่อแสดงให้ผู้ทำปุ๋ยหมักและผู้ขนส่งทราบว่ามีการควบคุมที่จำเป็นเพื่อสร้างกระแสอินทรีย์ที่ปราศจากสารปนเปื้อน บัตรคะแนนแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ได้แก่ การจัดซื้อ การปฏิบัติการ การสื่อสาร และการมีส่วนร่วมของผู้ขนส่ง ซึ่งมีเกณฑ์และเงื่อนไขที่จำเป็นหรือสนับสนุน โปรแกรมจะเป็นแบบ “โอเพ่นซอร์ส” ซึ่งหมายความว่าตารางสรุปสถิติและเอกสารสนับสนุนอื่นๆ จะมีให้สำหรับทุกคนที่สนใจใช้งาน ไม่ใช่แค่ลูกค้าและพันธมิตรของ Eco-Products เท่านั้น และบริษัทจะไม่เรียกเก็บค่าธรรมเนียมในการเข้าร่วม สิ่งอำนวยความสะดวกการทำปุ๋ยหมักแต่ละแห่งจะสามารถกำหนดคะแนน “ผ่าน” ของตนเองได้ และเงื่อนไขใดที่จำเป็นเทียบกับการสนับสนุน ในเกณฑ์ที่จะใช้:• มีคู่มือการสั่งซื้อสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ซึ่งได้รับการอนุมัติจากผู้ทำปุ๋ยหมักหรือไม่? • มีข้อตกลงกับผู้จัดจำหน่ายในการสต็อกสินค้าทั้งหมดตามคู่มือการสั่งซื้อหรือไม่? • พนักงานมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการจัดการกระแสของเสียหรือไม่? • แขกได้รับคำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีทิ้งรายการบริการอาหารที่ย่อยสลายได้และย่อยสลายไม่ได้หรือไม่? • มีการส่งข้อความในสถานที่และผ่านการติดฉลากบนสิ่งของที่ย่อยสลายได้หรือไม่? • มีกระบวนการคัดแยกในสถานที่เพื่อตรวจสอบแหล่งอินทรีย์ทั้งหมดก่อนที่ผู้ขนส่งจะมารับหรือไม่ โครงการใหม่นี้เปิดตัวหลังจากการศึกษาในปี 2022 ที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนในแหล่งขยะจากบริการด้านอาหาร พบว่าร้านอาหารและสถานที่อื่น ๆ สามารถเปลี่ยนเส้นทางได้มากขึ้น เศษอาหารและวัสดุอื่นๆ จากการฝังกลบโดยใช้บรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางบูรณาการในการดำเนินงาน การศึกษาของ CompostAble Chicago ได้ตรวจสอบสถานที่ให้บริการด้านอาหารสี่แห่งในพื้นที่ชิคาโก ได้แก่ ร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบ คาเฟ่แบบบริการด่วนในพิพิธภัณฑ์ โรงอาหารของโรงเรียน และร้านกาแฟบริการด่วนของมหาวิทยาลัย—และรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสภาพการทำงานและองค์ประกอบของแหล่งน้ำเสีย การศึกษาพบว่าสถานที่ที่ใช้ถ้วย จาน และภาชนะที่ย่อยสลายได้จะรวบรวมเศษอาหารได้มากขึ้นภายใต้สภาพการใช้งานที่ดี ที่สำคัญ เศษอาหารเหล่านั้นสามารถพึ่งพาได้เพื่อลดการปนเปื้อนในระดับที่ต่ำกว่าเมื่อตรงตามเงื่อนไขการปฏิบัติงานหลัก Eco-Products กำลังเปิดตัวโครงการผ่านทีมผู้เชี่ยวชาญด้านการเปลี่ยนขยะทั่วประเทศที่เรียกว่า “ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์และขยะเป็นศูนย์” ร้านอาหาร สถาบัน สถานที่เชิงพาณิชย์ และผู้ให้บริการด้านอาหารอื่นๆ สามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ CIRC ได้ที่เว็บไซต์ของ Eco-Products
แหล่งที่มาของข้อมูล
