เพื่อนสมาชิก CPA ของฉัน ในปีที่ผ่านมา ฉันได้อ่านเกี่ยวกับการเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบทั้งเล็กน้อยและรุนแรงต่อผู้บริโภคหลายครั้ง ตัวอย่างหนึ่งคือร้าน Trader Joe’s ซึ่งมีการเรียกคืนสินค้าแยกกันสามครั้งในเดือนกรกฎาคม ซึ่งรวมถึงซุป ฟาลาเฟล และคุกกี้ นอกจากนี้ ในปี 2023 มีการเรียกคืนยาหยอดตาที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อที่ดวงตาหลายครั้งในปี 2023 ซึ่งส่งผลให้สูญเสียการมองเห็นบางส่วน ตาบอด และเสียชีวิตถึงสี่ราย มันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเหตุใดเราจึงต้องระมัดระวังในขั้นตอนการเรียกคืนของเรา และการจำลอง (แนวปฏิบัติ) การเรียกคืนและตรวจสอบเอกสารและขั้นตอนเหล่านั้น ฉันอยากจะเสนอคำแนะนำบางอย่างเพื่อช่วยเราควบคุมความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ภายในโรงงานของเราให้เข้มงวดยิ่งขึ้น: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณ มีห่วงโซ่อุปทานที่คุณไว้วางใจและผู้ที่สามารถจัดเตรียมเอกสารและผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกันได้ ตรวจสอบไมโครและการทดสอบที่ทำโดยแบรนด์หรือบริษัทสินค้าอุปโภคบริโภคอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทำได้อย่างถูกต้อง ทดสอบและตรวจสอบผลิตภัณฑ์เมื่อเข้าสู่สถานประกอบการของคุณ และจัดให้มีการทดสอบนั้นโดยไม่ต้องร้องขอ ดูกระบวนการของคุณเอง ตรวจสอบและทดสอบ และพยายามทำความเข้าใจว่าเหตุใดการทดสอบจึงเกิดขึ้นกับส่วนเฉพาะของเครื่องและวิธีการทำงาน ตรวจสอบขั้นตอนการสุขาภิบาลและการทำความสะอาดบนเครื่องจักรของคุณและการทดสอบไม้กวาดที่เสร็จสิ้นแล้ว เมื่อเสร็จสิ้นโครงการ ให้ส่งออกไมโครและรับการทดสอบเพื่อตรวจสอบว่าคุณไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ในกระบวนการผลิตและบรรจุภัณฑ์ ศึกษาต่อด้วยหลักสูตรความปลอดภัยด้านอาหาร สิ่งที่ต้องทำก็แค่มีคนทำให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนโดยไม่ได้ตั้งใจ เครื่องจักรไม่ได้ทำความสะอาดอย่างถูกต้องหรือเร็วเกินไป หรือเครื่องจักรล้มเหลวที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนหรือปิดผนึกผลิตภัณฑ์ไม่สนิท ข้อผิดพลาดเหล่านั้นอาจส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สูญเสียความสดอย่างน้อยที่สุด และที่แย่ที่สุดคือมีเชื้อราหรือแบคทีเรีย จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลก หนึ่งใน 10 คนล้มป่วยหลังจากรับประทานอาหารที่มีการปนเปื้อน ความปลอดภัยของอาหารเริ่มต้นที่ด้านบนสุด แต่ส่งผ่านวัฒนธรรมของคุณไปยังทุกคน เป็นการฉลาดเสมอที่จะให้แน่ใจว่าทุกคนเข้าใจว่าความปลอดภัยของอาหารมีความสำคัญเพียงใดโดยการเป็นตัวอย่าง ฉันหวังว่าจะได้พบทุกคนในงาน ENGAGE ของเราที่เมืองออร์แลนโด รัฐฟลอริดา หากคุณต้องการหารือเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ฉันพร้อมเสมอที่จะทำเช่นนั้น!
แหล่งที่มาของข้อมูล
