ผู้บรรจุหีบห่อและผู้ผลิตตามสัญญาในอุตสาหกรรมอาหาร (CP/CM) สามารถครอบคลุมกลุ่มอุตสาหกรรมได้หลากหลาย และด้วยแนวโน้มและปัจจัยที่หลากหลายที่ส่งผลต่อการดำเนินงานของพวกเขา ดังกล่าวเป็นไปตามรายงานของ PMMI Business Intelligence ในปี 2024 เรื่อง “บรรจุภัณฑ์ตามสัญญาและการผลิต – ตัวขับเคลื่อนการลงทุนด้านเครื่องจักร” นักวิจัยระบบธุรกิจอัจฉริยะอธิบายว่ามีสามส่วนหลักที่ประกอบขึ้นเป็นอุตสาหกรรม CP/CM อาหาร โดยแต่ละส่วนจัดไว้ให้กับองค์กรที่แตกต่างกันและกลุ่มเฉพาะที่แตกต่างกันของตลาดอาหารขนาดใหญ่ ทั้งสามหมวดหมู่ ได้แก่: ภายในสามหมวดหมู่นี้ แนวโน้มกำลังเกิดขึ้นในการเชื่อมต่อในการดำเนินงาน แรงกดดันทางการเงินจากผู้ผลิตอาหาร และผลักดันไปสู่การปรับแต่งและความยั่งยืน การเชื่อมต่อกลายเป็นสิ่งจำเป็น อุตสาหกรรมอาหารโดยทั่วไปจะช้ากว่ากลุ่มการผลิตอื่นๆ เพื่อนำกลยุทธ์ที่เน้นเทคโนโลยีมาใช้ เช่น การบูรณาการการปฏิบัติงานที่กว้างขวางและระบบอัตโนมัติในระดับสูง สิ่งนี้เปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะสำหรับผู้ผลิตรายใหญ่ และองค์กร CP/CM จะต้องประเมินโครงสร้างพื้นฐานดิจิทัลของตนเพื่อรักษาความได้เปรียบทางการแข่งขัน ตัวอย่างเช่น ในขณะที่ผู้ผลิตอาหารเพียง 16% เท่านั้นที่นำระบบการวางแผนทรัพยากรองค์กร (ERP) บนคลาวด์มาใช้ ตัวเลขนี้แสดงถึงการเพิ่มขึ้นสองเท่าจากปีที่แล้ว ตามบทความในวารสาร SupplySide Food & Beverage Journal เรื่อง “แผนงานรายละเอียดผู้ร่วมก่อตั้ง PartnerSlate เพื่อนำทางภูมิทัศน์ Co-Man อย่างประสบความสำเร็จ” CP/CM ที่ต้องการตามทัน ลูกค้าผู้ผลิตอาหารรายใหญ่จะต้องประเมินอย่างรอบคอบว่าการใช้ระบบการแบ่งปันข้อมูลบนคลาวด์ที่มีการเชื่อมต่อในระดับสูงมากขึ้นจะเป็นข้อได้เปรียบทางการตลาดหรือไม่ OEM และซัพพลายเออร์มีบทบาทสำคัญในการช่วยให้ลูกค้า CP/CM อาหารของตนประเมินและดำเนินการบูรณาการทางดิจิทัลที่ครอบคลุมมากขึ้น แรงกดดันทางการเงินในขณะที่อุตสาหกรรมอาหาร CP/CM กำลังประสบกับการเติบโตที่มั่นคงและคาดว่าจะเติบโตต่อไปในอีกห้าปีข้างหน้า อัตราเงินเฟ้อรวมกับต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นมีโอกาสที่จะขัดขวางตลาดนี้ เนื่องจากผู้เล่นในอุตสาหกรรมรายใหญ่รายหนึ่งถูกอ้างถึงในบทความในวารสาร SupplySide Food & Beverage Journal บริการ CP/CM ในอุตสาหกรรมอาหารอาจมีต้นทุนสูงกว่าใน 10%-15% -การผลิตในประเทศ เมื่อต้นทุนเพิ่มขึ้นและแรงกดดันเชิงลบบีบคั้นตลาด เช่น อัตราเงินเฟ้อคงที่และต้นทุนการผลิตที่สูงอย่างดื้อรั้น ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่มีแรงจูงใจมากขึ้นในการนำการผลิตกลับเข้ามาภายในองค์กร และลดพอร์ตโฟลิโอของผู้รับเหมา CP/CM ที่นำเสนอความเป็นเอกลักษณ์ ความสามารถ เช่น รูปแบบใหม่หรือตัวเลือกการปรับแต่งเชิงลึก ยังคงโดดเด่นสำหรับผู้ผลิตรายใหญ่ที่กำลังมองหาการทำงานแบบพิเศษ การปรับแต่งและการปรับเปลี่ยนเฉพาะบุคคล การปรับแต่งและการปรับแต่งเฉพาะบุคคลเป็นสองแนวโน้มสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารทั่วไปที่องค์กร CP/CM ยอมรับ สำหรับ CP/CM การปรับแต่งจะขยายไปยังทั้งลูกค้าผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ (เสนอการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเอง รูปแบบบรรจุภัณฑ์ ตัวเลือกการติดฉลาก ฯลฯ) และผู้บริโภคทั่วไป (บรรจุภัณฑ์ส่วนบุคคล การติดฉลากแบบกำหนดเอง การดำเนินการพิเศษ ฯลฯ) CP /CM องค์กรที่สามารถเสนอทางเลือกในการปรับแต่งที่หลากหลายให้กับลูกค้า รวมทั้งตอบสนองตัวเลือกในการปรับเปลี่ยนเฉพาะบุคคลสำหรับผู้บริโภค จะได้รับตำแหน่งที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมอาหาร สะอาด ชัดเจน และยั่งยืน ความยั่งยืนเป็นเทรนด์หลักในธุรกิจอาหาร และกลยุทธ์ที่มักยึดถือโดยส่วนผสมที่สะอาด/ยั่งยืน และการติดฉลากที่ชัดเจนและซื่อสัตย์ เพื่อสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง CP/CM จะต้องดำเนินกลยุทธ์ความยั่งยืนที่ครอบคลุม รวมถึงวัสดุและส่วนผสมจากแหล่งที่ยั่งยืน แนวทางปฏิบัติด้านการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และรูปแบบบรรจุภัณฑ์สีเขียว แม้ว่าความคิดริเริ่มด้านความยั่งยืนมีความสำคัญต่อ CP/CM อาหาร แต่ก็มีความสำคัญไม่แพ้กันสำหรับ CP/CM ในการสื่อสารประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมเหล่านี้กับทั้งลูกค้าผู้ผลิตอาหารและต่อฐานลูกค้าทั่วไป นี่คือจุดที่ “สะอาดและชัดเจน” ” ข้อสำคัญ: CP/CM อาหารต้องตรงไปตรงมาและซื่อสัตย์เกี่ยวกับการรับรองที่ยั่งยืนต่อลูกค้าผู้ผลิตอาหาร ในความเป็นจริง ข้อมูลประจำตัวเหล่านี้มักเป็นจุดขายที่สำคัญสำหรับบริการของตน ในส่วนของผู้บริโภค CP/CM อาหารต้องแน่ใจว่าการติดฉลากสื่อถึงเรื่องราวความยั่งยืนด้วยเงื่อนไขที่ครอบคลุมและเข้าใจง่ายซึ่งจะโดนใจผู้บริโภค แหล่งที่มา: PMMI Business Intelligence: บรรจุภัณฑ์และการผลิตตามสัญญาปี 2024 – ตัวขับเคลื่อนการลงทุนเครื่องจักร หากต้องการข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมจากทีม Business Intelligence ของ PMMI โปรดค้นหารายงาน รวมถึง “2024 Transforming Packaging and Processing Operations” และ “2024 Trends in Remote Services and Monitoring” ได้ที่ pmmi.org/business-intelligence ดาวน์โหลด บทสรุปผู้บริหารฟรีด้านล่าง
แหล่งที่มาของข้อมูล
