นวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์และการแปรรูปยังมีพื้นที่อยู่เสมอ และผู้ผลิตขนมก็มีแนวคิดบางประการในใจเกี่ยวกับเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์และแปรรูปเพื่อปรับปรุงการดำเนินงานของตน นั่นเป็นไปตามรายงาน “แนวโน้มบรรจุภัณฑ์อาหารของขบเคี้ยว” ประจำปี 2024 ของ PMMI Business Intelligence ที่นักวิจัยระบบธุรกิจอัจฉริยะทำการสำรวจและ สัมภาษณ์ผู้ผลิตขนมหลายรายเกี่ยวกับแนวโน้มของพวกเขาเกี่ยวกับตลาดอาหารขบเคี้ยว เครื่องจักรที่เกิดขึ้นใหม่และแนวโน้มของตลาด และความท้าทายในปัจจุบัน ปัจจัยผลักดันสำหรับระบบอัตโนมัติ ผู้เข้าร่วมปัจจัยหนึ่งกล่าวว่าการขับเคลื่อนนวัตกรรมคือการเติบโตของตลาดที่ขับเคลื่อนโดยผู้บริโภคสำหรับการเดินทางในขณะเดินทาง สินค้า. นี่เป็นการส่งเสริมนวัตกรรมทั้งในผลิตภัณฑ์ใหม่และระบบอัตโนมัติ และเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผู้ผลิตขนมเหล่านี้ ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ต้องเดินทางเหล่านี้อาจเป็นปัจจัยสนับสนุนในการผลักดันโดยรวมสำหรับระบบอัตโนมัติของบรรจุภัณฑ์ ดังที่ผู้อำนวยการฝ่ายประกันคุณภาพของบริษัทขนมหวานแห่งหนึ่งอธิบายว่า “ฉันคิดว่าทุกคนกำลังพบว่าตนเองจำเป็นต้องทำให้กระบวนการของตนเป็นอัตโนมัติมากขึ้น จะมีการผลักดันอย่างมากในการนำระบบอัตโนมัติมาใช้ในด้านบรรจุภัณฑ์มากขึ้น และนั่นจะเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรม” ผู้ผลิตขนมยังต้องการให้อุปกรณ์อัตโนมัติของตนมีการติดตั้งที่ดีขึ้นสำหรับการแก้ไขปัญหา ผู้เข้าร่วมสังเกตเห็นความปรารถนาสำหรับชิ้นส่วนที่มีป้ายกำกับดีกว่าสำหรับการทำความสะอาดและการประกอบกลับ เช่นเดียวกับอุปกรณ์ทำความสะอาดตัวเองที่ดีขึ้น ความสามารถรอบตัวที่เพิ่มขึ้นในเครื่องจักรอัตโนมัติในการจัดการกับบรรจุภัณฑ์หลายประเภทและอาหารต่างๆ จะเป็นประโยชน์ ผู้เข้าร่วมยังตั้งข้อสังเกตอีกว่า “ความเป็นเจ้าของของเรานั้นจริงๆ สนใจที่จะเติบโตด้วยนวัตกรรม นวัตกรรมทั้งในด้านผลิตภัณฑ์ใหม่และบรรจุภัณฑ์ใหม่” ผู้จัดการฝ่ายบรรจุภัณฑ์ของบริษัทขนมแห่งหนึ่งกล่าวในรายงาน “โดยปกติแล้ว สิ่งที่เราพยายามทำคือเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ด้วยการลงทุนเพียงเล็กน้อย เราจะเตะพวกเขาออกจากผู้ร่วมบรรจุหีบห่อ หรือเราจะเตะพวกเขาออกไปในสายที่ช้ากว่าซึ่งบรรจุด้วยมือมากกว่าและไม่ค่อยเป็นแบบอัตโนมัติ แล้วถ้ามันทำได้ดีจริงๆ ในปีหนึ่งหรือปีที่สอง เราจะทำการลงทุน ความเป็นเจ้าของของเรามีความสนใจในนวัตกรรมมากและได้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่านั่นจะเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเราในการก้าวไปข้างหน้า ณ จุดใดจุดหนึ่งในอนาคต เราจะต้องลงทุนเพื่อรองรับสิ่งนั้น”นวัตกรรมด้านความปลอดภัยของอาหารและความเป็นโมดูลของเครื่องจักรบรรจุภัณฑ์และแปรรูปผู้เข้าร่วมตั้งข้อสังเกตถึงความปรารถนาที่จะปรับปรุงกระบวนการสำหรับการเอ็กซเรย์ แม่เหล็ก และวิธีอื่นๆ รักษาอาหารให้ปลอดภัย แม้ว่าเทคโนโลยีเหล่านี้จะใช้พื้นที่เพิ่มเติมในโรงงานก็ตาม แม้ว่าอาหารขบเคี้ยวส่วนใหญ่จะถือเป็นอาหารแห้งและมีกฎระเบียบของ USDA/FDA น้อยกว่า แต่การรับรองว่าผลิตภัณฑ์มีความปลอดภัยและปราศจากวัตถุแปลกปลอมถือเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคนในอุตสาหกรรม .อาหารว่าง ผู้ผลิตยังต้องการเน้นที่โมดูลาร์มากขึ้น พวกเขาต้องการความสามารถในการบวกหรือลบชิ้นส่วนเครื่องจักรตามสิ่งที่บรรจุในวันนั้น จุดมุ่งเน้นอยู่ที่การใช้เครื่องจักรเพื่อทำงานใดๆ ที่สามารถทำให้บุคคลมีเวลาว่างสำหรับกิจกรรมอื่นๆ แหล่งที่มา: PMMI Business Intelligence: แนวโน้มบรรจุภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวปี 2024 หากต้องการข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมจากทีม Business Intelligence ของ PMMI โปรดค้นหารายงาน รวมถึง “2024 The AI Advantage in Equipment : Boosting Performance and Bridging Skills Gap” และ “2024 Transforming Packaging and Processing Operations” ที่ pmmi.org/business-intelligence ดาวน์โหลดรายงานฟรีด้านล่าง
แหล่งที่มาของข้อมูล