อาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตและอาหารจานด่วนส่วนใหญ่มีสารที่ไม่พึงประสงค์บางชนิด ตามการศึกษาของ Consumer Reports ที่แบ่งปันโดย CBS News นักวิจัยของ Consumer Reports พบว่า 99% ของอาหารในซุปเปอร์มาร์เก็ตและอาหารจานด่วนที่สุ่มตัวอย่างมีพาทาเลท และ 79% มีบิสฟีนอลเอ (BPA) สารดังกล่าวพบได้ในบรรจุภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ ไม่ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการรับรองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือไม่ก็ตาม พทาเลทเป็นสารเคมีที่เติมลงในพลาสติกเพื่อเพิ่มความยืดหยุ่น และ BPA ก็เป็นสารเคมีที่ใช้ในการผลิตพลาสติกด้วย บทความของ CBS อธิบายว่าการศึกษาได้เชื่อมโยงสารเคมีทั้งสองเข้ากับปัญหาด้านสุขภาพ อาหารใดบ้างที่มี BPA และพทาเลท การศึกษารายงานผู้บริโภคได้สุ่มตัวอย่างอาหาร 85 ชนิดเพื่อตรวจดูพทาเลท 10 ชนิดและ BPA 3 ชนิด อาหารที่ทดสอบมาจากหลายช่องทางในซูเปอร์มาร์เก็ต รวมถึงผลไม้ อาหารเด็ก และเนื้อสัตว์ รวมถึงอาหารจานด่วน โดยใช้รูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่หลากหลาย พทาเลทที่มีความเข้มข้นมากที่สุดในอาหารซุปเปอร์มาร์เก็ตพบใน Annie’s Organic Cheesy Ravioli ในกระป๋อง ด้วยสารพาทาเลต 53,579 นาโนกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ปริมาณพทาเลทที่มีความเข้มข้นมากที่สุดรองลงมาคือในกระป๋องลูกพีช Del Monte หั่นเป็นชิ้นในน้ำผลไม้ 100% โดยมีพทาเลท 24,928 นาโนกรัมต่อมื้อ ในด้านอาหารจานด่วน นักเก็ตไก่กรอบของ Wendy ในบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งครองอันดับหนึ่งด้วยปริมาณพทาเลท 33,980 นาโนกรัม พทาเลททั้งหมดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตามด้วยเบอร์ริโตไก่ของ Moe’s Southwest Grill ในอลูมิเนียมฟอยล์ที่ 24,330 นาโนกรัม และเบอร์ริโตไก่ Chipotle ในอลูมิเนียมฟอยล์ที่ 20,579 นาโนกรัม ผลิตภัณฑ์หลายประเภทในอาหารประเภทต่างๆ มีความเข้มข้นต่ำกว่า อาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด ตั้งแต่ McDonald’s Quarter Pounder with Cheese ในบรรจุภัณฑ์แบบบอร์ดไปจนถึง Coca-Cola ออริจินัลที่ทำจากพลาสติก ซึ่งมีสารพาทาเลทต่ำกว่า 10,000 นาโนกรัมต่อหนึ่งมื้อ ผลิตภัณฑ์เดียวที่ทดสอบว่าไม่มีสารพาทาเลทคือกระป๋อง Polar Seltzer Raspberry Lime CBS อ้างอิงจากการศึกษา Consumer Reports สามารถป้อนอาหารบรรจุหีบห่อได้หลายวิธี ไม่ใช่แค่ผ่านบรรจุภัณฑ์ สารเคมีสามารถป้อนอาหารตามสายการผลิตผ่านสายพานลำเลียง หรือแม้แต่ถุงมือของพนักงาน นอกจากนี้ยังสามารถเข้าสู่เนื้อสัตว์และผลผลิตจากน้ำและดินที่ปนเปื้อนได้
แหล่งที่มาของข้อมูล